PEMBERDAYAAN PETERNAK MAKMUR JAYA FARM MELALUI INOVASI MESIN PERAH SUSU KAMBING UNTUK KETAHANAN PANGAN DAN PENCEGAHAN STUNTING

Yunita Rusidah, Arief Adi Saputro, Annisya Luthfi Septanti

Abstract


Produksi susu kambing di Desa Gondosari, Kecamatan Gebog, Kabupaten Kudus memiliki potensi besar sebagai sumber gizi alternatif untuk mendukung ketahanan pangan dan mencegah stunting. Namun, mitra pengabdian Makmur Jaya Farm masih menghadapi kendala pada proses pemerahan manual, keterbatasan modal, serta manajemen usaha dan pemasaran yang belum optimal. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi susu kambing melalui penerapan mesin pemerah susu otomatis berbasis teknologi, pelatihan manajemen usaha, serta strategi pemasaran digital. Metode pelaksanaan mencakup sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi tepat guna, pendampingan, serta evaluasi. Hasil program menunjukkan peningkatan kapasitas produksi susu kambing, perbaikan manajemen usaha, serta diversifikasi produk dan perluasan pemasaran. Implementasi kegiatan ini berkontribusi terhadap pencapaian SDG 2 (Zero Hunger) dan SDG 3 (Good Health and Well-Being), serta mendukung indikator kinerja utama perguruan tinggi. Dengan demikian, program ini dapat memperkuat kemandirian pangan masyarakat sekaligus meningkatkan kesejahteraan peternak.


Full Text:

PDF

References


Zakaria Y, Yahya HM, Safara Y. Analisa Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah yang Disterilkan pada Suhu dan Waktu yang Berbeda. J Agripet. 2011;11(1):29–31.

Wibowo JW, Yuniarti H. Pencegahan Stunting dengan Pemberian Susu Kambing pada Balita di Dusun Ketawang Magelang. J ABDIMAS-KU J Pengabdi Masy Kedokt. 2023;2(3):93.

Ratya N, Taufik E, Arief II. Karakteristik Kimia, Fisik dan Mikrobiologis Susu Kambing Peranakan Etawa di Bogor. Januari. 2017;5(1):1–4.

Hardiansyah A. IDENTIFIKASI NILAI GIZI DAN POTENSI MANFAAT KEFIR SUSU KAMBING KALIGESING. 2020;

Adriani, A, Latif A, Fachri S, Sulaksana I. Peningkatan Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah Sebagai Respon Perbaikan Kualitas Pakan. J Ilm Ilmu-Ilmu Peternak. 2014;17(1):15–21.

Saputro AA. PENGARUH EKSTRAK PROPOLIS (metode CMCE) TERHADAP KADAR TNF – α DAN C-Reaktif Protein (CRP). 2018;3(2):91–102.

Sudrajat A, Susiati AM, Dwisaputra R, Christi RF. Pengaruh litter size dan bobot induk terhadap produksi susu kambing perah. Compos J Ilmu Pertan. 2022;4(2):47–53.

SUTAMA I-K. Pemanfaatan Sumberdaya Ternak Lokal Sebagai Ternak. 2008;18(4):207–17.

Rinita Amelia, Yusti Siana, Ruhsyahadati, Dian Puspita, Ira Suryanis, Harnavi Harun YEP. Edukasi Manfaat PROBIOTIK Susu Kambing Etawa dalam Percepatan Penurunan Prevalensi Stunting di Kota Padang Panjang. Commun Commun Technol. 2023;6(23):116–23.

Anam C, Aziz F, Febrina F, Dian N. Manfaat Susu Kambing Etawa Bagi Masyarakat Kampung Ekologi Temas Kota Batu. J Apl Dan Inov Ipteks “Soliditas.” 2022;5(1):149.

Amelia R, Siana Y, Ruhsyahadati R, Puspita D, Suryanis I, Harun H, et al. Edukasi Manfaat Probiotik Susu Kambing Etawa dalam Percepatan Penurunan Prevalensi Stunting di Kota Padang Panjang. J Kreat Pengabdi Kpd Masy. 2023;6(11):4644–54.

Dewi R. Analisis Kandungan Zat Gizi dan Total Cemaran Susu Kambing. Penambahan Natrium Benzoat Dan Kalium Sorbat Dan Kecepatan Pengadukan Sebagai Upaya Penghambatan Reaksi Inversi Pada Nira Tebu. 2014;134–9.

Hadinata R. Analisis Metode Pelatihan Dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Di CV X. 2015;3(2):475–8.

Sunarsi D, Teriyan A, Haryadi RN, Selatan T, Selatan T. Sinergi Pendidikan Dan Pemberdayaan : Program Pengabdian kepada Masyarakat Melalui Dialog Interaktif dan Pembelajaran Berkelanjutan. 2024;1:19–24.

Arief Adi Saputro JU. Pengaruh Komitmen Organisasi, Motivasi Dan Kompensasi Pada Kinerja Manajerial Dengan Internal Locus of Control Sebagai Variabel Moderasi. PENGARUH KOMITMEN Organ Motiv DAN KOMPENSASI PADA KINERJA MANAJERIAL DENGAN Intern LOCUS Control SEBAGAI Var MODERASI. 2018;1(1):14–25.

Nugrahaningsih P, Hanggana S, Murni S, Hananto ST, Asrihapsari A, Syafiqurrahman M, et al. PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN DAN PEMASARAN DIGITAL PADA BUMDes BLULUKAN GEMILANG. Kumawula J Pengabdi Kpd Masy. 2021;4(1):8.

Hari Putranto, Sujito, Hendra Susanto, Satia N.M., Moh. Zainul Falah, Yuswanto Dwi Irawan ACR. Penerapan Alat Perah Susu bagi Usaha Kelompok Tani Ternak Ngudi Rahayu Malang. 2022;254–61.

Sari INI, Ibad M, Chusnia MD, Damawanti KDN, Maisaroh ZSA, Fatmawatie IAI. Edukasi Penggunaan Alat Pemerah Susu Elektrik Kepada Peternak Sapi Perah. Panrannuangku J Pengabdi Masy [Internet]. 2023;3(1):1–5. Available from: https://jpabdimas.idjournal.eu/index.php/panrannuangku/article/download/1609/1061

Khusna A, Prastujati AU, Lusi N. Penerapan teknologi vacuum pump sebagai alat perah untuk produksi susu sapi segar berkualitas dalam mendukung program agrowisata di Kecamatan Licin … [Internet]. Prosiding Seminar …. 2019. Available from: http://ejournal.unwaha.ac.id/index.php/snami/article/view/727

Sasongko NA. Alat Perah Susu Otomatis Termodifikasi Sebagai Penyaring dan Pembunuh Bakteri. 2018;3(2):91–102.

Prasetyo A. Kontrol terhadap Sistem Perah Manual dan Sistem Perah Otomatis (Alat Perah). 2017;

Sugiarti N. Pengaruh Perbedaan Cara Perah Manual dengan Cara Perah Menggunakan Mesin erhadap Produksi Susu. J Ekon Vol 18, Nomor 1 Maret201. 2020;2(1):41–9.

Susilaningrum FD, Wijaya ASY, Zuliana M, Ariani P, Firmansyah AM, Ujilestari T. Analisis Pengaruh Perbedaan Teknik Pemerahan Susu Sapi terhadap Jumlah Bakteri Salmonella sp. J Trop Anim Res J Trop Anim Res. 2022;3(1):1–9.

Yunita Rusidah, Qurrotu A’yuni Auliya, Arief Adi Saputro. Studi Kualitas Produk Hewani Melalui Pengujian Mikrobiologi, Organoleptik, dan Derajat Keasaman Susu Sapi Segar yang Diproduksi Kota Kudus. 2022;1(1):1–6.

Arief Adi Saputro, Ghazi T, Rahmawati S. SOSIALISASI PEMANFAATAN ASUPAN PROTEIN HEWANI SEBAGAI STRATEGI PENCEGAHAN STUNTING DI DESA HONGGOSOCO Info Artikel. 2024;6(2):83–7.




DOI: https://doi.org/10.26751/jai.v7i2.3155

Jurnal Abdimas Indonesia indexed by

                

Published by Universitas Muhammadiyah Kudus
Jl. Ganesha Raya No.I, Purwosari, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59316

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.