Jurnal Abdimas Indonesia
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET SAYUR SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN NON KARIOGENIK PADA BALITA DAN ANAK
Abstract
Latar belakang: Anak usia 6-12 tahun perlu didukung dengan memberikan asupan gizi seimbang untuk membantu daya tahan tubuh serta pola pikir pada anak. Jika nutrisi tidak terpenuhi secara seimbang, bisa saja berakibat pada gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak mengakibatkan stunting. Nugget sayur merupakan salah satu alternatif makanan untuk memenuhi gizi anak-anak karena mengabungkan antara bahan hewani dan nabati. Metode: Kegiatan dilakukan di desa Kupen diikuti oleh 40 ibu PKK. Kegiatan yang dilaksanakan meliputi edukasi dilanjutkan dengan praktik. Peserta juga diberikan lembar pre-post test untuk menilai pengetuan dan praktik dari peserta. Hasil: Pengetahuan ibu-ibu PKK meningkat seignifikan setelah diberikan pelatihan (0,000). Skor tertinggi mencapai angka 100. Sedangkan, peningkatan skor mencapai 40 dari rata-rata skor sebelumnya. Kesimpulan: Pelaksanaan kegiatan pengabdian di desa Kupen berhasil memperkenalkan salah satu jenis makanan sehat yang disukai anak-anak dan memiliki kandungan nutrisi sangat banyak yaitu nugget sayur.
Full Text:
PDFReferences
Lihartini, B. S., Adrian, L. R., Anggraini, G., Ganesha, I. M. G., Amnah, N., Yuana, P., Hadi, R. R., Kurnia, S. C., Suhmiati, & Negara, W. A. S. (2023). Pengolahan Nugget Sayur Sebagai Pemberian Makanan Tambahan (Pmt) Dalam Mewujudkan Desa Penedagandor Bebas Stunting.
Loya, R. R. P., & Nuryanto. (2017). Pola Asuh Pemberian Makan Pada Balitastunting Usia 6-12 Bulan Di Kabupaten Sumba Tengah Nusa Tenggara Timur. Journal Of Nutrition College, 6. Http://Ejournal-S1.Undip.Ac.Id/Index.Php/Jnc
Mardihani, P. W., & Husain, F. (2021). Pengetahuan Ibu Tentang Stunting Pada Anak Balita Di Wilayah Pesisir Desa Sekuro Kecamatan Mlonggo Kabupaten Jepara. Http://Journal.Unnes.Ac.Id/Sju/Index.Php/Solidarit
Mattiro, S. (2019). Pengetahuan Lokal Ibu Tentang Pentingnya Gizi Dan Sarapan Pagi Bagi Anak (Studi: Anak Sekolah Dasar Di Masyarakat Pesisir Pulau Kerayaan Kab. Kotabaru). Jurnal Pendidikan Sosiologi Antropologi, 1(1).
Mokoginta, F. S., Budiarso, F., & Manampiring, A. E. (2016). Gambaran Pola Asupan Makanan Pada Remaja Di Kabupaten Bolaang Mongondow Utara. Jurnal E-Biomedik (Ebm), 4(2).
Pratiwi, E. N., Nurjanah, S., & Murhayati, A. (2020). Penyuluhan Kesehatan Tentang Gizi Seimbang Di Posyandu Balita Kinasih Rw 29 Wilayah Kelurahan Kadipiro Surakarta. Jurnal Salam Sehat Masyarakat (Jssm), 2.
Ranti, I. N., Momongan, N. R., Legi, N. N., Walalangi, R., Pascoal, M., Paruntu, O. L., & Tuasusun, M. (2023). Tingkat Kesukaan Nugget Sayur Dengan Konsumsi Sayur Pada Anak Di Sekolah Dasar Gmim Ii Madidir Kecamatan Madidir Kota Bitung.
Sri Rahayu Savitri, O., Faradilla, F., Purnama Sari, P., Silvia Hasna, F., Putra Pratama, H., Jihan Ali, L., Adi Saputra, B., Rasman, D., El Qorny, A., Fisika, P., Tarbiyah, F., Sains Al-Quran, U., Agama Islam, P., Ilmu Kesehatan, F., Dan Penyiaran Islam, K., & Komunikasi Dan Sosial Politik, F. (2022). Pencegahan Kasus Stunting Melalui Penyuluhan Remaja Dan Pmt (Pemberian Makanan Tambahan) Di Desa Purbosono. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(7). Http://Bajangjournal.Com/Index.Php/J-Abdi
Widayati, R. S., Muchotimah, M., & Sukmawati, R. D. (2023). Pemberdayaan Kader Bina Keluarga Balita Aisyiyah Dengan Gerakan Pencegahan Kurang Gizi Pada Anak Usia Prasekolah. Jurnal Empati (Edukasi Masyarakat, Pengabdian Dan Bakti), 4(1), 46. Https://Doi.Org/10.26753/Empati.V4i1.1020
Widiastuti, A., Purwandani, S., Poltekkes, W., & Semarang, K. (2021). Program Pmt Dan Grafik Pertumbuhan Balita Pada Masa Pandemi Covid. Jurnal Sains Kebidanan, 3(1). Http://Ejournal.Poltekkes-Smg.Ac.Id/Ojs/Index.Php/Jsk/
DOI: https://doi.org/10.26751/jai.v8i1.3112
Jurnal Abdimas Indonesia indexed by
Jl. Ganesha Raya No.I, Purwosari, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59316
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.