EDUKASI DAN DEMONSTRASI KROKET DAGING AYAM DAUN KELOR SEBAGAI PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BALITA STUNTING DI POSYANDU KALIWUNGU

Diva Anastasya, Elisya Pujasari, Dwi Elysia Dinata, Tri Febriani Dewi, Indanah Indanah, Fida Maisa Hana

Abstract


Penelitian ini berfokus pada pelaksanaan program pendidikan dan demonstrasi praktis kroket ayam dan daun kelor sebagai makanan tambahan bagi balita yang menderita stunting di desaKaliwungu. Menyadari stunting sebagai masalah kesehatan masyarakat yang signifikan di Indonesia, penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang gizi seimbang dan kebiasaan makan yang sehat. Melalui sesi interaktif, para ibu dan petugas kesehatan masyarakat (kader Posyandu) dilatih untuk menyiapkan makanan bergizi menggunakan bahan-bahan lokal, sehingga meningkatkan ketahanan pangan dan meningkatkan hasil kesehatan anak. Inisiatif ini menerima tanggapan positif dari masyarakat, menunjukkan kesiapan untuk mengadopsi praktik diet baru. Demonstrasi yang sukses dari kroket ini tidak hanya memberikan manfaat nutrisi langsung tetapi juga memberdayakan masyarakat untuk mempertahankan praktik-praktik ini dalam jangka panjang. Temuan menunjukkan bahwa intervensi pendidikan semacam itu sangat penting dalam memerangi stunting dan meningkatkan status gizi anak-anak.

Full Text:

PDF

References


Anjani, D. M., Nurhayati, S., & Immawati. (2024). Penerapan Pendidikan Kesehatan Terhadap Pengetahuan IbuTentang Stunting Pada Balita Di Wilayah Kerja Uptd PuskesmasRawat Inap Banjarsari Metro Utara. Jurnal Cendikia Muda, 4(1), 62–69.

Dekasari, Y., & Gunawan, T. (2024). Upaya Pencegahan Stunting pada Anak Balita di Indonesia: Pengabdian di Kabupaten Pesawaran. JPKM i Journal.Danisapublisher.Id, 2024(2), 129.

diskes. (2023). Manfaat Daun Kelor Untuk Kesehatan. Diskes Kab Bandung, 1.

Fachirunisa, P. N., Elvandari, M., Wahju, S. T., & Kurniansyah, F. I. (2024). Sosialisasi Demo Masak PMT Untuk Balita Gizi Kurang Dan Ibu Hamil KEK Kepada Kader Posyandu Di Wilayah Puskesmas Pacar Keling. Journal of Human And Education, 4(3), 577–584.

Hanif, F., & Berawi, K. N. (2022). Literature Review: Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Makanan Sehat Pelengkap Nutrisi 1000 Hari Pertama Kehidupan. Jurnal Kesehatan, 13(2), 398–407. https://doi.org/10.26630/jk.v13i2.1415

Kurniawati, F., & Komalyna, I. N. T. (2021). Pastel Tutup Daging Ayam dan Daun Kelor sebagai Pemberian Makanan Tambahan Balita Stunting di Puskesmas Dinoyo Kota Malang: Kajian Nilai Gizi, Mutu Protein dan Daya Terima. AgriHealth: Journal of Agri-Food, Nutrition and Public Health, 2(1), 8. https://doi.org/10.20961/agrihealth.v2i1.47071

Muliawati, D., & Sulistyawati, N. (2019). the Use of Moringa Oleifera Exctract To Prevent Stunting in Toddler. Jurnal Kesehatan Madani Medika, 10(2), 123–131. https://doi.org/10.36569/jmm.v10i2.81

Nafisah, E. A., Sulandari, L., Pangesthi, L. T., Widagdo, A. K., Negeri, U., Alamat, S., Ketintang, J., Gayungan, K., Surabaya, K., & Timur, J. (2023). Pembuatan Kroket Berbahan Dasar Talas (Colocasia Esculenta) dan Penambahan Krimer Nabati dengan Isian Ikan Tongkol Berbumbu Kare. Student Research Journal, 1(4), 151–166.

Sutjiati, E., Hadisuyitno, J., & Suwita, I. K. (2022). Implementasi Modul Pembuatan Makanan Pendamping ASI Bahan Pangan Lokal dan Pemantauan Pertumbuhan Balita bagi Kader Posyandu dan Ibu Balita di Desa Tawangsari Kecamatan Pujon Kabupaten Malang. PEDULI: Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat, 6(2), 32–39. http://peduli.wisnuwardhana.ac.id/index.php/peduli/index

Tripuspita, S. I. F., & Sihidi, I. T. (2024). Analisis Implementasi Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk Penanggulangan Stunting di Kabupaten Probolinggo. Jurnal Kebijakan Pembangunan, 19(1), 27–42. https://doi.org/10.47441/jkp.v19i1.358

Winda, D., & Trisnadoli, A. (2023). Pemanfaatan Teknologi Informasi dalam Mendukung Sosialisasi Cegah Stunting pada Kegiatan Posyandu Menjadi Bunga Keluarga. JITER-PM (Jurnal Inovasi Terapan - Pengabdian Masyarakat), 1(1), 1–9. https://doi.org/10.35143/jiterpm.v1i1.5859




DOI: https://doi.org/10.26751/jai.v6i2.2805

Jurnal Abdimas Indonesia indexed by

                

Published by Universitas Muhammadiyah Kudus
Jl. Ganesha Raya No.I, Purwosari, Kec. Kota Kudus, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59316

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.