PENERAPAN MANAJEMEN STRATEGI BLUE OCEAN BERBASIS SWOT PADA UMKM USAHA BAKSO PRASMANAN QUEEN DI KUDUS

Lisa Ardiana, Muadzah Muadzah, Hanin Fitria, Rizqi Azwar Annas, Nuur Sya'id

Abstract


Perkembangan UMKM di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang signifikan, namun masih banyak pelaku usaha yang menghadapi tantangan dalam mengembangkan strategi bisnis yang tepat. Penelitian ini mengkaji penerapan strategi Blue Ocean berbasis analisis SWOT pada UMKM Bakso Prasmanan Queen di Kudus, sebuah usaha kuliner yang baru berdiri sejak tahun 2023 dengan konsep prasmanan yang unik. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pengumpulan data melalui tiga metode: wawancara mendalam dengan Karyawan, observasi langsung terhadap operasional usaha, dan studi pustaka dari berbagai literatur terkait. Analisis data mengombinasikan matriks SWOT dengan kerangka kerja Blue Ocean Strategy untuk merumuskan strategi yang optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bakso Queen memiliki potensi diferensiasi melalui sistem prasmanan yang memberikan kebebasan kepada pelanggan dalam memilih menu, didukung dengan layanan pemesanan online melalui platform digital. Penerapan strategi Blue Ocean menghasilkan rekomendasi untuk meredefinisi batas pasar dengan mengoptimalkan kekuatan internal dan peluang eksternal. Kesimpulannya, integrasi analisis SWOT dengan strategi Blue Ocean memberikan kerangka kerja yang efektif untuk pengembangan bisnis UMKM kuliner. Penelitian merekomendasikan implementasi strategi bertahap dengan fokus pada diferensiasi layanan dan perluasan pasar digital

Full Text:

PDF

References


Arifin, & Sarah, M. (2018). Penerapan Blue Ocean (BOS) Dalam Usaha Memasuki Pasar Internasional (Study Kasus Pada UMKM Pricilian Jilbab Bolak Balik). Jurnal Administrasi Bisnis, 1, 61.

Ariyanto, A., Andi, D., Abid, M., Oktavianti, N., Amelia, R. W., Wiguna, M., Safih, A. R., Purwanti, Wijaya, H., & Devi, W. S. G. R. (2021). ENTREPRENEURIAL MINDSETS & SKILL (H. Wijoyo & A. Ariyanto, Eds.; 1st ed.). INSAN CENDEKIA MANDIRI.

Chan, K. W., & Mauborgne, R. (2005). Blue Ocean Strategy (Strategi Samudra Biru). Jakarta. PT. Serambi Ilmu Semesta.

David, F. R. (2006). Manajemen strategis. In Edisi Sepuluh, Penerbit Salemba Empat, Jakarta.

Iman, N., Hadi, A. S., Rozaq, S. U., Thomas, M. H., & Muadzah. (2024). PENERAPAN MANAJEMEN STRATEGI MENGGUNAKAN ANALISA SWOT PADA USAHA SEBLAK ABC DI KUDUS. Jurnal Teknologi Dan Manajemen Industri, 5(1), 36–42.

Novianty Haninda, R., Dwi Indriyani, N., & Mufidah Qurratu, I. (2022). ANALISIS SWOT DALAM MENENTUKAN STRATEGI PEMASARAN KEDAI WARUNG KOPI 777 SURABAYA. 4(1). https://ejurnal.uniyos.ac.id/index.php/ysej-server

Permadi, A. (2015). STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI KECIL CARICA. JEJAK, 8(1). https://doi.org/10.15294/jejak.v8i1.3853

Ramadhan, A., & Sofiyah, F. R. (n.d.). Analisis SWOT sebagai landasan dalam menentukan strategi pemasaran ( studi McDonald’s Ring Road ).

Saffana Putri Arifa, & Nurfahmiyati. (2024). Strategi Pengembangan Bisnis UMKM Rengginang Dengan Pendekatan Blue Ocean Strategy. Jurnal Riset Ilmu Ekonomi Dan Bisnis, 65–72. https://doi.org/10.29313/jrieb.v4i1.3702

Thaha, M. M. (2023). Penetapan Harga dengan Sistem Prasmanan Di Saung Kopi Hawwu Kuningan dalam Pandangan Hukum Islam. Al Barakat-Jurnal Kajian Hukum Ekonomi Syariah, 3(1), 48–57.

Yuniarti, P., Wianti, W., & Nurgaheni, N. E. (2020). Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia. SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis Islam, 2(3), 169–176. https://doi.org/10.36407/serambi.v2i3.207


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

ISSN : 2746-4954